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近年來，各類食材的價格都在不斷的上漲，各類餐廳的價格也在跟著上漲，但是因為學校食堂消費群體大多數是學生，所以食堂的價格漲幅不大，那么學校食堂要如何做好成本控制工作呢？下面小編就為大家簡單的介紹一下。
方法一、要制定優惠經營措施，降低辦學成本。學校食堂承包公益性特點，學校應采取各種優惠政策，如免費食堂管理費、水電費、暖氣費和租金等，盡可能降低食堂經營成本，確保學生食堂食品價格的基本穩定，提高食品質量，在很大程度上保證學校的穩定和發展，才能取得良好的效果。在物價上漲、社會不穩定的情況下，公立學校首先需要對食堂給予一定的補貼和優惠措施，并制定一定的規章制度和措施。
方法二、要降低原材料成本。1、要選擇高素質的采購人員。采購人員要有良好的政治素養、自律能力、抵御各種誘惑的能力；要有較強的議價溝通能力和市場判斷能力，重要的是要能夠根據市場材料的短缺確定采購時間，及時獲得優惠的價格。2、要不斷拓寬采購渠道，努力減少由廠家或代理商直接進行的中間環節，才能有效地達到降價的主要目的。
方法三、發揚創新精神，降低經營成本。通過管理創新的方法，可以在很大程度上調動員工的工作積性，提高工作效率，有效降低勞動力成本；也非常重要的是通過技術創新減少原材料消耗，提效率，生產更多的時間和勞動生產率的產品；通過業務創新充分利用食堂的有效資源，大限度地消除浪費，大限度地提高經濟效益。
總而言之，學校食堂托管公司想要降低成本，還需要從學校的各類經營措施進行優惠、降低原材料的生產成本、通過進行菜肴創新來降低經營的成本。
